Кудрявая капуста, другое название: калее, или грюнколь, или браунколь — однолетнее овощное растение, разновидность вида капусы. Зелёные или фиолетовые кружевные листья не образуют кочан. В пищу употребляются в основном листья. Стебель обычно считается слишком твёрдым. Капусту кале выращивают также в качестве кормовой культуры и в декоративных целях. До конца Средневековья капуста была одной из распространённых культур в Европе. Эта разновидность с кудрявыми листьями существовала уже в Древней Греции наряду с плосколистными сортами в IV веке до н. э. В кудрявой капусте содержится много витаминов K и С; она богата кальцием. Среднепоздний сорт листовой капусты с кудрявыми фиолетовыми листьями. Растение высотой 80-100см. Прекрасно переносит морозы, может стоять в огороде всю зиму.
Широко используют в кулинарии.