Микрозеленью называют совсем молодые побеги растений, срезанные на этапе образования первых листочков. Этим она, например, отличается от проростков, которые обычно собирают еще раньше — практически сразу после прорастания семян. Это уникальный продукт с огромным содержанием легкоусвояемых, так необходимых нашему организму витаминов, микро и макроэлементов.
Семена гречихи используют для посадки в домашних условиях круглый год. Ее рекомендуют регулярно употреблять при ишемической болезни сердца и гепертонии, сахарном диабете, анемии и хронических стрессах. В проростках гречихи очень много магния и фосфора.
Максимальная польза для организма при употреблении в сыром виде, но можно и подвергать тепловой обработке при приготовлении различных кулинарных блюд.