Мікрозеленню називають зовсім молоді пагони рослин, зрізані на етапі утворення перших листочків. Цим вона, наприклад, відрізняється від проростків, які зазвичай збирають ще раніше практично відразу після проростання насіння. Це унікальний продукт з величезним вмістом легкозасвоюваних, так необхідних нашому організму вітамінів, мікро та макроелементів.
Насіння розторопші використовують для посадки в домашніх умовах цілий рік. Є антиоксидантом, виводить токсини, знімає запалення, помагант роботи печінки та жовчовивідних шляхів. Максимальна користь для організму при вживанні у сирому вигляді, але можна і піддавати тепловій обробці при приготуванні різних кулінарних страв.